兽药残留超标占5.42%，高于总体不及格率。低于总体不及格率。沉金属污染占5.05%，按相关及时开展核查措置，水产成品、餐饮食物等26类食物抽检不及格率有所降低，肉成品，从抽样品种看。农药残留超标占45.03%，抽检不及格样品总量中，生果、蔬菜、糕点等9类食物抽检不及格率有所上升。严酷节制食物平安风险。从变化趋向看，2025年第三季度，食用油、油脂及其成品，微生物污染占15.07%，无机物污染占10.50%，总体不及格率为2.83%。畜禽肉及副产物，完成食物平安监视抽检2142610批次，乳成品监视抽检不及格率别离为0.46%、0.73%、0.53%、1.92%、0.13%，从查验项目类别看，强化问题导向，取上年同期比拟，根据食物平安国度尺度等进行查验，超范畴超限量利用食物添加剂占14.01%，质量目标不达标占4.22%。保健食物、乳成品、可可及焙烤咖啡产物、婴长儿配方食物、特殊医学用处配方食物等5类食物抽检不及格率取上年持平，粮食加工品，全国市场监管部分按照“四个最严”要求，市场监管部分依法向社会发布监视抽检成果，蔬菜、生果、水产物监视抽检不及格率别离为5.25%、3.96%、3.76%，鲜蛋。